母の日に♪トマトのお花キッシュ

材料（直径18cmのタルト型1台分〔30分（焼き時間除く）〕） トマト 2個 ハーフベーコン 8枚 卵 2個 冷凍パイシート（11cm×18cm位のもの） 1枚 イタリアンパセリ 適量 ■【A】 牛乳 大さじ5 粉チーズ 大さじ2 塩 少々 こしょう 少々 トマトで作ったお花がかわいいキッシュのレシピです。母の日などのお祝いにいかがですか♪ 作り方 [1] 冷凍パイシートは常温に5分ほど置いて半解凍の状態にする。めん棒で直径25cm位になるように伸ばす。 [2] <1>を型に沿わせるようにぴったりと敷き、縁を型より1cmほど広くなるように切る。フォークで全体に穴を開ける。 [3] 200℃に予熱したオーブンで7分焼く。一旦取り出して生地の膨らんだ所をスプーンなどで押さえ、さらに8分焼く。 [4] 焼けたら型のまま粗熱を取る。 [5] トマトは厚さ5mmの半月切りにする。ベーコンは縦に半分に切る。 [6] ベーコン4枚をくるくると巻いてお花の中心を作り、<4>の中央に置く。 [7] ベーコンの周りにトマトを少しずつずらして並べ、所々すき間にベーコンを挟む。 [8] ボウルに卵を溶きほぐし、【A】を加えて混ぜる。タルト型に流し込み、200℃に予熱したオーブンで25〜30分焼く。 [9] 焼き上がったら粗熱を取り、イタリアンパセリを散らす。 ■コツ・ポイント パイシートは焼くと縮むので型より少し大きめにカットします。トマトは分厚いときれいに並べられないので薄く切りましょう。焼き立ては崩れやすいので冷ましてから切るようにしてください。途中で焦げそうならアルミホイルを被せてください。 ■このレシピの生い立ち 母の日に喜ばれそうな華やかなキッシュのご紹介です。難しそうに見えますが具材は切って並べるだけなので意外と簡単にできますよ☆