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甘酢でさっぱり 鮭の南蛮漬け

甘酢でさっぱり 鮭の南蛮漬け

カラッと揚げて漬ければ完成!小あじやさばでもアレンジもできます! ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 263kcal ・たんぱく質 18.5g ・塩分 2.8g ・野菜摂取量 45g

材料 (4人分)

  • 生ざけ
    3切れ
  • 玉ねぎ
    150g
  • にんじん
    30g
  • 赤唐がらし(乾)
    1本
  • [A]酢
    1カップ
  • [A]水
    1/2カップ
  • [A]「ほんだし」
    小さじ1/4
  • [A]砂糖
    大さじ3
  • [A]しょうゆ
    大さじ2
  • [A]「瀬戸のほんじお」
    小さじ1
  • 「瀬戸のほんじお」
    少々
  • 薄力粉
    適量
  • 「AJINOMOTO サラダ油」
    適量
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間:20分
  • 玉ねぎは薄切りにする。にんじんは4cm長さのせん切り、赤唐がらしは種を取って小口切りにする。
  • バットにAを混ぜ合わせて、(1)の玉ねぎ・にんじん・赤唐がらしを入れる。
  • さけは骨を取り、1~2cm厚さのそぎ切りにし、塩をふる。薄力粉をまぶし、170℃の油で2~3分、カラッと揚げ、熱いうちに(2)に漬ける。

投稿者からのコメント

*お好みで冷やしてお召し上がりください。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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