鶏肉のバジル炒めライス

温かいご飯や鶏ひき肉を使った人気の主食レシピです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 741kcal ・たんぱく質 34.5g ・塩分 2.9g ・野菜摂取量 32g ■材料(2人分) ・温かいご飯 400g ・鶏ひき肉 240g ・パプリカ(赤) 1/2個 ・バジルの葉 12枚 ・にんにくのみじん切り・2片分 10g ・卵 2個 [A]「Cook Do」オイスターソース 大さじ1・1/2 [A]酒 大さじ1 [A]ナンプラー 小さじ1 [A]砂糖 小さじ1 ・一味唐がらし 少々 ・「ピュアセレクト コクうま 65%カロリーカット」 大さじ2 ・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
■つくり方 (1)パプリカは2cm長さの細切りにし、バジルの葉10枚はザク切りにする。 (2)フライパンに油大さじ1/2、にんにくを入れて火にかけ、香りがたったらひき肉を加えて炒める。 (3)(1)のパプリカを加えてさらに炒め、Aを加えて炒める。一味唐がらしを加え、「コクうま」を加えて混ぜ合わせる。 (4)別のフライパンに油大さじ1/2を熱し、卵を割り入れ、目玉焼きを2つ作る。 (5)器にご飯をよそい、(3)を盛り、(4)の目玉焼きをのせ、残りのバジルの葉を飾る。