しめじとかぼちゃのホッコリ炊き込みご飯

しめじとかぼちゃを和風だしで炊き込んだ秋らしい炊き込みごはん♪味付けは白だしを使うので簡単！ ■材料（2人分〔10分・（米の浸水時間、炊飯時間を除く）〕） ぶなしめじ　　150g かぼちゃ　　200g 油揚げ　　1枚 米　　2合 三つ葉　　適量 【A】 白だし　　50ml 酒　　大さじ2 ■工程 <1>　米は研いで30分以上浸水させ、ざるに上げる。 <2>　ぶなしめじは石づきを取って手でほぐす。かぼちゃは種とワタを取り除き、ひと口大に切る。 <3>　油揚げは熱湯をかけて油抜きし、水気をしっかりと拭いてから短冊切りにする。 <4>　炊飯窯に<1>、【A】を入れ、規定量より少し少なめに水（分量外）を注いで混ぜる。その上に<2>、<3>をのせて炊飯する。 <5>　炊き上がったらしゃもじで切るように混ぜる。器に盛り付けてざく切りにした三つ葉をのせる。 ■コツ・ポイント しめじから水分が出るので、水加減は通常よりも少なめで炊きましょう。 白だしを使うと炊き上がってからも素材の色がきれいです。