豚きのこ丼

甘めの味つけが、ご飯と相性抜群。紅しょうががさっぱり感をプラス♪ ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 580kcal ・たんぱく質 20.7g ・塩分 2.2g ・野菜摂取量 9g ■材料(2人分) ・豚肩ロース薄切り肉 150g ・うま味調味料「味の素®」70g瓶 6ふり ・えのきだけ 1袋 ・ししとうがらし 6本 [A]みりん 大さじ2 [A]しょうゆ 大さじ1・1/2 [A]砂糖 大さじ1/2 ・ご飯 400g ・紅しょうが 適量 ・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1/2
■つくり方 (1)豚肉は4cm幅に切り、「味の素®」をふって軽くもみ込む。えのきだけは根元を切って3等分し、ししとうはヘタを取って斜め半分に切る。 (2)フライパンに油を熱し、(1)の豚肉を炒める。火が通ったら(1)のえのきだけ・ししとうを加えて炒める。 (3)(2)の具がしんなりしたらAを加えてからめる。 (4)丼にご飯を盛り、(3)の具、紅しょうがをのせる。 *豚肉の下味に「味の素®」を使用することで、肉のうま味が増して、おいしく仕上がります。