カリッジュワ～♪さばの黒酢ねぎソース

外はカリっと、噛めばさばの脂がじゅわ～っと溢れます☆さっぱりだけどこってりな黒酢ソースとの相性が絶妙です！ 作り方 [1] ★は合わせておく。長ねぎは縦半分に切り込みを入れて2mm幅位に小口切りにし、★に混ぜ合わせてしばらく味をなじませる。 [2] さばは中骨を取って、６つに切る。薄く片栗粉をまぶし、薄く油をひいて熱したフライパンで焼く。(中火) [3] 両面焦げ目がついたら弱火にして蓋をし、蒸し焼きにする。(火が通りづらい場合は側面も焼いて) [4] さばに火が通ったら、キッチンペーパーで余分な油をふきとり、１のソースを流し入れる。 [5] ソースをさばに絡めながら、ねぎソースのねぎを炒める。 [6] 器にさばを盛り、フライパンに残ったねぎソースをかけて出来上がり♪ ■コツ・ポイント 特になし！とっても簡単です☆ ■このレシピの生い立ち さばを使った料理を考えていて思いついたレシピ。2度の試作を経て、ついに完成です！