ひじきの和風チャーハン

ご飯や卵を使った人気の主食レシピです。 ■調理時間 12分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 446kcal ・たんぱく質 10.8g ・塩分 1.3g ・野菜摂取量 15g ■材料(2人分) ・ご飯 300g ・ひじき・乾 6g ・卵 2個 ・「瀬戸のほんじお」 少々 ・ねぎのみじん切り 1/2本分 ・うま味調味料「味の素®」 少々 [A]しょうゆ 小さじ1 [A]「瀬戸のほんじお」 少々 [A]こしょう 少々 ・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 大さじ2
■つくり方 (1)ひじきは水に入れてもどし、水気をきる。長いものは粗く刻む。ボウルに卵を割り入れ、塩を加えて溶きほぐす。 (2)フライパンにごま油を熱し、中火でねぎ、(1)のひじきを炒め、ご飯を加えて強火で炒め合わせ、フライパンの片側に寄せる。 (3)フライパンのあいたところに、(1)の溶き卵を流し入れ、いり卵を作ってご飯と混ぜ合わせる。 (4)「味の素®」、Aで調味する。