＼ほうれん草の白和えの作り方／
週５で白和えを食べた料理人が一番美味しいと思った作り方を紹介します。
おかずでも、おつまみでも、橋休みとしても美味しい一品です！
ぜひ作ってみてください☺️
材料〜２人分〜
木綿豆腐 ２００g
ほうれん草 ２分の１パック（１２０g）
カニカマ ２分の１パック
■合わせ調味料■
すりごま 大さじ１.５
砂糖 小さじ１.５
白だし 大さじ１
薄口醤油 小さじ１
------レシピ------
1. 豆腐を横半分にカットしキッチン
ペーパーで包み、重しをして30分
ほど水切りをしっかりする
2. カニカマ⇒食べやすい大きさにカット。
ほうれん草⇒根元を十字に切込みを入れて
ほぐし、3～4cm幅でカット。数回洗い、
被るほどの水にキッチンペーパーを被せ
20分ほど浸ける。サラダスピナーやざる
＆ボウルを使いしっかり水気を切る。
大きめのボウルにほうれん草と油小さじ2
を入れて全体に混ぜる。耐熱皿に広げる
ようにして並べ600wで1分半チンして
中まで加熱する。(※加熱が足りなければ
追加でチンする，茎部分が甘ければOK)
軽く混ぜて粗熱を取る
3. ■合わせ調味料■を混ぜ合わせる
4. ボウルの上に一回り大きいざるを重ね、
(１)の豆腐を入れてスプーンやゴムベラで
網目に押し付けるようにして裏ごしする。
(※時間がないときは手で潰してもOK)
(３)の合わせ調味料を加えてしっかり
全体に混ぜ合わせる
5. ほうれん草,カニカマ,(４)の豆腐をサッ
と混ぜ合わせて完成！！
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詳しい作り方の動画公開してます！
プロフィールのリンクから飛べるので
よろしければそちらもご覧ください☺
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