しめじ
1パック（100g）
牛こま切れ肉
120g
水菜
1株
温かいごはん
茶碗2杯分
めんつゆ（ストレートタイプ）
60ml
酒
大さじ1
バター
10g
手順
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[1] 今回のおすすめ食材は、しめじです。
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[2] 牛肉は食べやすい大きさに切る。しめじは石づきを落とし、小房にほぐし、水菜は2～3cmの長さに切る。
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[3] 鍋にめんつゆ、酒を入れて中火で煮立て、<2>の牛肉をほぐし入れて2分ほど煮る。
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[4] 煮汁が少なくなったらしめじを加え、落としぶたをして1分ほど煮て、ふたを取って汁気がなくなるまで強火で煮る。
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[5] 器にごはん、水菜、<4>、バターを入れ、ざっくり混ぜ合わせる。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
混ぜたときにごはんがべとつかないように、手順<4>で汁気をしっかり飛ばしましょう。
■このレシピの生い立ち
めんつゆで煮た牛肉としめじをごはんに混ぜ込んだ、季節感たっぷりの混ぜごはん。炊き込んだときよりもしめじの食感がしっかり残って、おいしくいただけます。子どもも好きなバター風味のコクうまきのこごはんに仕上がっています。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
