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濃厚たまごサンド

食事処さくら@日本一わかりやすいレシピ

食事処さくら@日本一わかりやすいレシピ

ちょっと贅沢な朝ごはんやランチにピッタリ♪トロトロ卵のソースがたまりません🤤✨

材料（2人分）

食パン8枚切り

4枚
卵

4つ
◎マヨネーズ

大さじ3
◎レモン汁

小さじ1
◎砂糖

小さじ1
◎塩

2つまみ
バター

30g
和からし

4g

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

準備. 卵を茹でるお湯を沸かす。バターを常温に出しておく
①サッと水で洗った卵を沸騰したお湯に優しく入れ、8分茹でる。ボウルに氷水を用意し、ゆでた卵をすぐに取り出して氷水につけ、しっかり冷まして殻を剥く
②大きめのボウルに（1）のゆで卵の黄身だけを入れ、しっかり潰す。そこへ◎を加え、全体にしっかり混ぜてドロっとしたソースにする。白身を手で小さくほぐして入れ、サッと混ぜ合わせたら冷蔵庫に置いておく
③常温に置いておいたバターをペースト状になるまで練る。そこへ和からしを加えて混ぜる
④パンに（3）のバターを4枚全て隅々まで塗る。（2）のたまごソースを2枚に乗せて、パンを重ねたら軽く押す

投稿者からのコメント

このままでも美味しく召し上がれますが、ラップで空気が入らないように包んで15分落ち着かせてください。ラップの上から切っていただくと食べやすいです★

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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