ご飯や牛乳を使った人気の主食レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 516kcal
・たんぱく質 20.6g
・塩分 2.1g
・野菜摂取量 32g
ご飯
160g
卵黄
1個分
生ざけ
30g
グリーンアスパラガス
2本
「やさしお」
小さじ1/6
こしょう
少々
[A]水
120ml
[A]「丸鶏がらスープ」<塩分ひかえめ>
小さじ2
[A]紹興酒・または日本酒
小さじ1/2
[B]牛乳
1/4カップ
[B]卵白
1個分
水溶き片栗粉
小さじ1
こしょう・好みで
少々
「AJINOMOTO サラダ油」
小さじ2
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（1）さけは魚焼きグリルで焼き、ひと口大にほぐす。アスパラは1cm幅に切ってゆでる。
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（2）ボウルにご飯、卵黄を入れて混ぜ合わせる。
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（3）黄金炒飯を作る。フッ素樹脂加工のフライパンに油を熱し、（2）を入れ、素早く混ぜて「やさしお」・こしょうで味を調える。
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（4）あんを作る。鍋にAを入れて強火にかけ、煮立ったら水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、好みでこしょうを加える。混ぜ合わせたBを流し入れ、1～2回混ぜて、（1）のさけ・アスパラを加える。
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（5）器に（3）の黄金炒飯を盛り、（4）のあんをかける。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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