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じゃがいものフリコ トマトソース添え

2020.11.06 #レシピ付き じゃがいものフリコ トマトソース添え 本日はパスタではなく、お子様も好きそうですし、大人のおつまみにもなりそうなお料理を作りました。 「フリコ」は、イタリアの郷土料理で、じゃがいもとチーズのお焼きのような料理です。 サイゼリアにもメニューがありますね! 折り込みながら焼くことで、中もパリパリになります。 ぜひお試しください!

材料

  • じゃがいも
    1個
  • グラナパダーノ
    50g
  • ひとつまみ
  • 胡椒
    お好みで
  • オリーブオイル
    大さじ2
  • クレソン
    適量
  • お好みのトマトソース
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1.じゃがいもは皮をむき、ラップに包んで2分電子レンジにかけ、上下を返して再び2分電子レンジにかける
  • 2.じゃがいもが柔らかくなったら、ラップを外してボウルに入れ、マッシャーやフォークなどで潰す
  • 3.チーズ、塩、胡椒を加えてよく混ぜ合わせる
  • 4.フライパンにオリーブオイルをひき、3を入れ焼く
  • 5.焼き目がついたら、ターナーなどで外側から織り込むようにし、押し広げ、それを何度か繰り返す
  • 6.形を整え、お皿に乗せ、クレソン、トマトソースを添える

投稿者からのコメント

------ 男爵やメークインなど、じゃがいもの種類によっても違った食感になりそうですね!
#じゃがいもレシピ #じゃがいも #じゃがいも料理 #フリコ
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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