2020.11.06 #レシピ付き
じゃがいものフリコ
トマトソース添え
本日はパスタではなく、お子様も好きそうですし、大人のおつまみにもなりそうなお料理を作りました。
「フリコ」は、イタリアの郷土料理で、じゃがいもとチーズのお焼きのような料理です。
サイゼリアにもメニューがありますね!
折り込みながら焼くことで、中もパリパリになります。
ぜひお試しください!
材料
じゃがいも
1個
グラナパダーノ
50g
塩
ひとつまみ
胡椒
お好みで
オリーブオイル
大さじ2
クレソン
適量
お好みのトマトソース
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
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1.じゃがいもは皮をむき、ラップに包んで2分電子レンジにかけ、上下を返して再び2分電子レンジにかける
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2.じゃがいもが柔らかくなったら、ラップを外してボウルに入れ、マッシャーやフォークなどで潰す
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3.チーズ、塩、胡椒を加えてよく混ぜ合わせる
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4.フライパンにオリーブオイルをひき、3を入れ焼く
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5.焼き目がついたら、ターナーなどで外側から織り込むようにし、押し広げ、それを何度か繰り返す
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6.形を整え、お皿に乗せ、クレソン、トマトソースを添える
投稿者からのコメント
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男爵やメークインなど、じゃがいもの種類によっても違った食感になりそうですね!
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※みやすさのために書式を一部改変しています。