しらすと新玉ねぎとアボカドのサラダ

春の旬食材を使った、ちょっぴりスパイシーなサラダ。トーストにのせアレンジパン、バゲットでブルスケッタ、サラダパスタにも。 作り方 [1] 新玉ねぎとみょうがは薄くスライス、アボカドはサイコロ状に切りボウルにうつす。 [2] 1のボウルに、しらす、ポン酢、マヨネーズ、塩、胡椒、クミンを入れ、ざっと混ぜる。 [3] 器に盛り、お好みでオリーブオイルをかけて完成。 ■コツ・ポイント 新玉ねぎは辛みが少ないので水につけない。玉ねぎは水溶性ビタミン。ポン酢はアボカドの変色防止。レモンやお酢、柑橘類代用可。クミンでスパイシーに味のアクセント。パンにのせアレンジパン、バゲットでブルスケッタ風、お酒のおつまみ、献立のあと1品に。 ■このレシピの生い立ち 春の旬食材で、簡単なご馳走サラダをつくりたくて。色々アレンジしやすいサラダをつくりたくて。