【\節約♪/むね肉deしっとりさっぱり♡よだれ鶏＊レシピ有♪】＆レシピ です🍽
*よだれ鶏
*オクラとプチトマトのポン酢おかか和え
*茹でトウモロコシ&枝豆
*わかめ卵スープ(←鶏ムネのゆで汁を使ったよ)
*サクランボ🍒
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(※メイン料理を分かりやすく記録したいため、配膳位置を変えています)
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--------レシピ--------
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■ よだれ鶏
＜材料＞(4人分)
・鶏むね肉 2枚
・ねぎ(青い部分)
・お水 400cc
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(タレ)
〇小ねぎ 2本
〇しょうが 1片
〇にんにく 1片
〇てんさい糖(お砂糖) 大1
〇醤油 大1
〇お酢 大1
〇ごま油 小2
〇中華だし 小1(※私は、創味シャンタンを使っています。)
〇コショウ 少々
〇鶏ムネの茹で汁 大2
・食べるラー油 お好みで
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❶生姜は皮をむいて、皮は捨てずにとっておいて下さい！
※スプーンなどで削るようにむいた方が、香りが出るよ♪
❷生姜、にんにくはすりおろします。(チューブを使っても)
小ねぎは小口切りにします。
❸鍋にお水とねぎの青い部分と生姜の皮、鶏むね肉を皮目を下にして入れて、
火をつけます。沸騰したら、お肉の上下を返して、1分加熱し、
火を消して、蓋をして20分ほどおきます。(※茹で汁は捨てないで、スープに使いました！)
❹ボウルにタレの材料を全て混ぜます。
❺③を削ぎ切りして、器に盛り、タレをかけてお好みで食べるラー油をかけて、完成です。
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加熱をあまりしないことで、鶏むね肉がしっとりしますよ♪
切ってみて、まだ赤かったら、再加熱かレンチンして下さいね☺︎
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■オクラとプチトマトのポン酢おかか和え
1/4に切ったプチトマトと茹でて小口切りしたオクラを
ポン酢とおかかで和えただけです
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■ わかめ卵スープ
鶏むね肉の茹で汁を使って、わかめと溶き卵、
味付けは塩コショウと創味シャンタンを少し入れました。
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またまた更新が滞ってしまいました😭🙏😞
娘の学校がいよいよ始まり、まだ時差登校なのですが、
なにせ初めての電車通学なので、、
仕事を調整し、行きも帰りもついていってる次第です🚃(過保護)
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入学式もオンラインで、一度も登校していなかったので、
人見知りの娘はお友達ができるか心配のようでした。
が、初日から気の合うお友達ができて、一安心😊
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あの小さかった娘が、身長も同じくらいになって、
制服を着て、ローファーを履いて、電車通学しているのが、とっても不思議☺️
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このまま平穏な学校生活が送れるよう願うばかりです✨
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そして、最近、バタバタしてしまったり、色んな感情に振り回されりしてしまっているので、
『自分にとって何が一番大切か。』を改めて見つめ直しています。
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その答えはやはり
\家族の健康と笑顔♪/
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そこの判断基準を忘れないようにしようと思った今日この頃です。
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また、インスタにおいても、、
お料理が上手くなりたくてモチベーションupのために始めたただの自己満おうちごはんアカウント🍽だったのですが、
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読んで下さる方が、ごはんを作るのがラクに♪楽しく♪そして、皆さまや皆さまのご家族も＼健康で笑顔に♪／
に繋がるおうちごはんのヒントをpostできたらなぁと改めて思ったのでした😊
更新、頑張りマース😆
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