おきらくランチプレート【2025.3.4】

蓮根のきんぴら、胡麻たっぷりにしてみた🎶

材料

・蓮根のきんぴら…スライスした蓮根をゴマ油で炒めて、酒、みりん、醤油、砂糖を混ぜたタレで味付けし、仕上げにいりごまを加えて火を止める
・ポン酢と柚子胡椒入りの玉子焼き…卵1個にポン酢と柚子胡椒少々と砂糖をほんのちょびっと加えてよく溶き、フライパンにマヨネーズを熱して広げて焼く。
・チルド焼売の黒ごまチーズ焼き…チルド焼売をレンジで軽く温めたあと、スライスチーズと黒ごまを乗せてトースターで焼く。
・かぼちゃのクリームチーズサラダ…南瓜と小さく切った人参とたまねぎスライスをシリコンスチーマーに入れてチン。出てきた水分を捨てて、熱いうちに南瓜をつぶしてコンソメ(顆粒)少々を混ぜて、クリームチーズも加えて混ぜる。盛り付け時に粗挽きコショウを振る。
・ササミと小松菜の塩麹わさび蒸し…ひと口サイズに切ったササミとざく切りにした小松菜をシリコンスチーマーに入れて、塩麹とわさび(チューブ)を揉みこみ、レンジ(200W)でゆっくり加熱して中まで火を通す。
・おにぎり(焼き梅干し)…梅干しをトースターで焼いたあと、広げたご飯の中央に置いて包むようにして握る。

※みやすさのために書式を一部改変しています。