きびめん
200g
豚バラ肉
150g
コリンキー
中4分の1
スティックセニョール(アスパラでも)
2本
にんにく
2かけ
生唐辛子
2本
岩塩
適量
ブラックペッパー
適量
オリーブオイル
適量
手順
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【1】 コリンキーは食べやすいサイズにスライスします。
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スティックセニョールは食べやすいサイズにカットします。
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スティックセニョールがなければアスパラでも。
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【2】 にんにくをスライスし、生唐辛子は包丁の先で切り込みを入れます。
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【3】 豚バラ肉は2cm幅くらいにカットします。
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【4】 沸騰した鍋たっぷりのお湯にきびめんを入れ、かき混ぜながら茹でます2、3分経ったら固さを確認し、好みの固さになったら火を止めて蓋をして2分間蒸らします。
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【5】 熱したフライパンにオリーブオイルを引き、弱火で2のにんにくと生唐辛子を入れて、にんにくがきつね色になったら、すべて取り出します。
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【6】 5のフライパンを中火にして3の豚バラ肉を入れ、カリカリになるまで3分くらい炒めます。
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【7】 次に1のコリンキー、スティックセニョールの順に入れて軽く炒めます。
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【8】 次に4の湯切りしたパスタを入れ混ぜ合わせます。
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【9】 最後に岩塩、ブラックペッパーを振り入れ、混ぜ合わせて味を整えたらお皿に盛り、5のにんにくと唐辛子をのせてできあがり。
投稿者からのコメント
きっかけ
鎌倉野菜によくコリンキーが入っていたので。
おいしくなるコツ
豚バラ肉をカリカリにすると旨味がでますよ！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
