豚肉ときくらげのふんわり玉子炒め

***⏱調理時間15分⠀ 🌙今晩のおつまみレシピ🌙⠀ 【豚肉ときくらげのふんわり玉子炒め】   *****🍻ざっくばらんレシピ(1人分)🍻*****  【豚肉ときくらげのふんわり玉子炒め】 ⏱調理時間15分 ⠀ 💡ポイント💡⠀ ▶︎玉子は、豚肉ときくらげとは別に炒めます。 一緒に炒めると、玉子が他の具材にくっついてしまって、 見た目が少し崩れてしまいます。 (これはこれで美味しそうなんですが、今回は分けます😋) ▶玉子は、”合わせ調味料”が豚肉ときくらげに味が馴染んだ後に入れます。 一緒に入れると、玉子が調味料をすべて絡めてしまい、塩辛くなってしまいます😂   ‥‥‥‥‥【メイン食材】‥‥‥‥‥ ▶薄切り豚バラ肉(100g) ▶きくらげ(5g) ▶玉子(3個)   ‥‥‥‥‥‥【サブ食材】‥‥‥‥‥‥ ▶塩こしょう(適量) ▶醤油(小さじ1) ▶ごま油(大さじ1×2) ‥‥‥‥‥【合わせ調味料】‥‥‥‥‥ ▶オイスターソース(大さじ1) ▶酒(大さじ1) ▶鶏ガラスープの素(小さじ1/2) ▶おろしにんにく(小さじ1/2)   ‥‥‥‥‥‥【つくり方】‥‥‥‥‥‥‥ ①きくらげは水で戻しておく。玉子は溶いて、塩こしょうと醤油を入れる。 豚バラ肉は食べやすい大きさに切り、こちらにも塩こしょうを振っておく。 ”合わせ調味料”はここでしっかり混ぜておく。  ⠀ ②大きめのフライパンにごま油大さじ1を入れ、十分に熱したあとに玉子を入れる。 ヘラでざっくりとまぜ続け、白身の透明の部分がなくなったら、一旦皿に取り出す。  ⠀ ③フライパンを軽く拭き取り、再度ごま油大さじ1を入れた後、豚バラときくらげを入れて強火で炒める。 豚バラときくらげが焼けたら、”合わせ調味料”をすべて入れて、20秒炒め合わせた後に玉子を入れる。 最後にヘラでざっくりと混ぜて、皿に盛り付けて完成。 ****************************************⠀⠀