おもてなしやおやつにも◎さつまいもの優しい甘みと栗の風味がマッチ♪
■調理時間 50分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 331kcal
・たんぱく質 1.6g
・塩分 0.2g
・野菜摂取量 0g
■材料（4人分）
・さつまいも・正味 1本（300g）
・栗の甘露煮 12粒
[A]水 1/2カップ
[A]栗の甘露煮シロップ 大さじ7
[A]砂糖 大さじ5
[A]みりん 大さじ2
[A]「瀬戸のほんじお」 少々
■つくり方
（1）さつまいもは１ｃｍ幅の輪切りにし、厚めに皮をむき、１０分ほど水につけてアクを抜く。
（2）鍋に（１）のさつまいも、水を入れサッとゆでる。湯を捨て、もう一度ヒタヒタの湯でやわらかくなるまで中火でフタをして２０～３０分ほど煮る。
（3）ゆで汁を鍋にカップ１／４ほど残して、鍋の中で（２）のさつまいもをマッシャーでつぶす。
（4）Ａを加え弱火にかけて、ポタージュ状になるまで木ベラで練り混ぜながら２～３分煮る。
（5）濃度がついてきたら、栗の甘露煮を加えて、弱火で栗が温まるまで２～３分煮る。
