ひよこ豆ペーストでモンブラン♪

■コツ・ポイント ひよこ豆ペーストは、コロッケにしたり、オムレツの具にしたり…いろいろなものに使えます。 ■このレシピの生い立ち モンブランが大好きな私。気軽に家でも作りたくて…でも栗の甘露煮は高価(＞＜)そこで栗の代わりにひよこ豆を使って作ってみました！ ーーーーーーーー ひよこ豆ペーストの材料はこちら ーーーーーーーー 材料（出来上がり約230g） 乾燥ひよこ豆 100g 塩 小さじ1/4 ーーーーーーーー ひよこ豆ペーストのレシピはこちら ーーーーーーーー 作り方 豆は洗って3倍の水に浸し一晩おく(6時間) 水けをきりもう一度さっと洗い、厚手の3鍋に入れて3倍の水を入れ強火にかける。 煮立ったらアクをすくい、蓋をして途中アクが出てきたらすくいながら、水が少なくなれば足しながら、弱火で約30分くらい煮る。 指でつぶせるくらいの柔らかさになったら、水煮の完成。 ペーストは…ざるにあげて湯を切り、マッシャーでつぶす。より滑らかなペーストを作る場合はすり鉢に入れすりこぎでつぶす。 塩小さじ1/4を入れて混ぜる。 熱湯消毒した保存容器に入れて出来上がり。