作りおきしておいたひよこ豆ペーストを使ったアレンジメニュー。とってもカンタンで美味しいんです♡
Cひよこ豆ペースト
100g
C生クリーム 8分立て
大さじ3
Cメープルシロップ
大さじ2
市販のカステラ
適量
A薄力粉
100g
Aアーモンドパウダー
60g
Aココア
大さじ1
Aベーキングパウダー
小さじ1
A塩
ひとつまみ
Bメープルシロップ
100ml
B豆乳
50ml
B菜種油
小さじ5
Bラム酒
小さじ1
シロップ(メープルシロップ、ラム酒)
各大さじ1
手順
-
スポンジ生地を手作りする場合…ボウルにBを入れ泡立て器で混ぜ、
-
ふるったAを3回に分けて、その都度ゴムベラでさっくり混ぜる。
-
オーブンシートを敷いた型に入れ170℃に温めたオーブンで15-20分焼く。
-
粗熱が取れたらカップに敷き詰めシロップを塗る。
-
市販のスポンジを使う場合…材料はこちら
-
スポンジを適当な大きさにカットし、カップに敷き詰め、シロップを塗る。
-
クリームの材料を滑らかに混ぜ合わせる。
-
生クリームは8分立てにし、ひよこ豆ペーストに混ぜる。
-
よく混ぜ合わせて…
-
あとは盛り付けるだけ…で完成。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
ひよこ豆ペーストは、コロッケにしたり、オムレツの具にしたり…いろいろなものに使えます。
■このレシピの生い立ち
モンブランが大好きな私。気軽に家でも作りたくて…でも栗の甘露煮は高価(＞＜)そこで栗の代わりにひよこ豆を使って作ってみました！
ーーーーーーーー
ひよこ豆ペーストの材料はこちら
ーーーーーーーー
材料（出来上がり約230g）
乾燥ひよこ豆 100g
塩 小さじ1/4
ーーーーーーーー
ひよこ豆ペーストのレシピはこちら
ーーーーーーーー
作り方
豆は洗って3倍の水に浸し一晩おく(6時間)
水けをきりもう一度さっと洗い、厚手の3鍋に入れて3倍の水を入れ強火にかける。
煮立ったらアクをすくい、蓋をして途中アクが出てきたらすくいながら、水が少なくなれば足しながら、弱火で約30分くらい煮る。
指でつぶせるくらいの柔らかさになったら、水煮の完成。
ペーストは…ざるにあげて湯を切り、マッシャーでつぶす。より滑らかなペーストを作る場合はすり鉢に入れすりこぎでつぶす。
塩小さじ1/4を入れて混ぜる。
熱湯消毒した保存容器に入れて出来上がり。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
