ひよこ豆ペーストでモンブラン♪

材料(150mlのグラス2個分) ■--- クリーム--- C ひよこ豆ペースト 100g C 生クリーム 8分立て 大さじ3 C メープルシロップ 大さじ2 ■--- スポンジ --- 市販のカステラ 適量 ■—- スポンジを作る場合 —- A薄力粉 100g Aアーモンドパウダー 60g Aココア 大さじ1 Aベーキングパウダー 小さじ1 A塩 ひとつまみ Bメープルシロップ 100ml B豆乳 50ml B菜種油 小さじ5 Bラム酒 小さじ1 シロップ(メープルシロップ、ラム酒) 各大さじ1
作りおきしておいたひよこ豆ペーストを使ったアレンジメニュー。とってもカンタンで美味しいんです♡ 作り方 [1] スポンジ生地を手作りする場合…ボウルにBを入れ泡立て器で混ぜ、 [2] ふるったAを3回に分けて、その都度ゴムベラでさっくり混ぜる。 [3] オーブンシートを敷いた型に入れ170℃に温めたオーブンで15-20分焼く。 [4] 粗熱が取れたらカップに敷き詰めシロップを塗る。 [5] 市販のスポンジを使う場合…材料はこちら [6] スポンジを適当な大きさにカットし、カップに敷き詰め、シロップを塗る。 [7] クリームの材料を滑らかに混ぜ合わせる。 [8] 生クリームは8分立てにし、ひよこ豆ペーストに混ぜる。 [9] よく混ぜ合わせて… [10] あとは盛り付けるだけ…で完成。 ■コツ・ポイント ひよこ豆ペーストは、コロッケにしたり、オムレツの具にしたり…いろいろなものに使えます。 ■このレシピの生い立ち モンブランが大好きな私。気軽に家でも作りたくて…でも栗の甘露煮は高価(><)そこで栗の代わりにひよこ豆を使って作ってみました! ーーーーーーーー ひよこ豆ペーストの材料はこちら  ーーーーーーーー 材料(出来上がり約230g) 乾燥ひよこ豆 100g 塩 小さじ1/4 ーーーーーーーー ひよこ豆ペーストのレシピはこちら ーーーーーーーー 作り方 [1] 豆は洗って3倍の水に浸し一晩おく(6時間) [2] 水けをきりもう一度さっと洗い、厚手の3鍋に入れて3倍の水を入れ強火にかける。 [3] 煮立ったらアクをすくい、蓋をして途中アクが出てきたらすくいながら、水が少なくなれば足しながら、弱火で約30分くらい煮る。 [4] 指でつぶせるくらいの柔らかさになったら、水煮の完成。 [5] ペーストは…ざるにあげて湯を切り、マッシャーでつぶす。より滑らかなペーストを作る場合はすり鉢に入れすりこぎでつぶす。 [6] 塩小さじ1/4を入れて混ぜる。 [7] 熱湯消毒した保存容器に入れて出来上がり。