下ごしらえをした材料を調味料ごと袋に入れて、冷凍中に下味つけ！便利な冷凍ストックおかず☆
材料 （2人分）
牛薄切り肉
120g
玉ねぎ
60g
ピーマン
1個
キャベツ
100g
「丸鶏がらスープ」
小さじ1
しょうゆ
小さじ2
「AJINOMOTO 濃口ごま油」
小さじ2
砂糖
小さじ1
すり白ごま
小さじ1
こしょう
少々
にんにくのすりおろし
1/2かけ分
料理を安全に楽しむための注意事項 -
（1）牛肉は5cm長さに切る。玉ねぎ、ピーマンは1．5cm幅に切る。キャベツは5cm長さ、2cm幅に切る。
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（2）ボウルに「丸鶏がらスープ」、Aの調味料を混ぜ合わせる。
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（3）バットに（1）の玉ねぎ・ピーマン・キャベツを広げ、その上に肉を広げ、交互に重ねる。冷凍保存用袋に移し入れる。（肉と野菜を重ねることで、肉がかたまってしまうのを防ぐ。）
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（4）（2）を加え、空気を抜いて袋をとじ、調味料を全体になじませる。金属性のバットに平らにおき、冷凍する（時間外）。
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（1）冷凍したプルコギは冷凍保存用袋の表面を水でぬらして（取り出しやすい）フライパンにあける。フタをして中火で3分加熱する。（途中1分半ほどで裏返す）
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（2）溶けてほぐれてきたらフタを取り、ほぐしながら全体に火が通るまで中火で炒める。
投稿者からのコメント
＜冷凍のポイント＞
＊下ごしらえした野菜や肉、砂抜きした貝類などをそれぞれ冷凍保存用袋に入れ、ジッパーを半分ほど閉め、水をはったボウルに入れます。
中の空気を押し出すようにして空気を抜き、密閉します。水圧でしっかり空気を抜くことができます。
＊平らにならして金属性のバットの上にのせて冷凍しましょう。
熱が伝わりやすいので、急速に冷凍できます。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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