下味つけて冷凍!焼くだけ冷凍ストックプルコギ

下ごしらえをした材料を調味料ごと袋に入れて、冷凍中に下味つけ!便利な冷凍ストックおかず☆ ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 219kcal ・たんぱく質 13.2g ・塩分 1.5g ・野菜摂取量 89g ■材料(2人分) ・牛薄切り肉 120g ・玉ねぎ 60g ・ピーマン 1個 ・キャベツ 100g ・「丸鶏がらスープ」 小さじ1 [A]しょうゆ 小さじ2 [A]「AJINOMOTO 濃口ごま油」 小さじ2 [A]砂糖 小さじ1 [A]すり白ごま 小さじ1 [A]こしょう 少々 [A]にんにくのすりおろし 1/2かけ分
■つくり方 <冷凍する> (1)牛肉は5cm長さに切る。玉ねぎ、ピーマンは1.5cm幅に切る。キャベツは5cm長さ、2cm幅に切る。 (2)ボウルに「丸鶏がらスープ」、Aの調味料を混ぜ合わせる。 (3)バットに(1)の玉ねぎ・ピーマン・キャベツを広げ、その上に肉を広げ、交互に重ねる。冷凍保存用袋に移し入れる。(肉と野菜を重ねることで、肉がかたまってしまうのを防ぐ。) (4)(2)を加え、空気を抜いて袋をとじ、調味料を全体になじませる。金属性のバットに平らにおき、冷凍する(時間外)。 <加熱する> (1)冷凍したプルコギは冷凍保存用袋の表面を水でぬらして(取り出しやすい)フライパンにあける。フタをして中火で3分加熱する。(途中1分半ほどで裏返す) (2)溶けてほぐれてきたらフタを取り、ほぐしながら全体に火が通るまで中火で炒める。 <冷凍のポイント> *下ごしらえした野菜や肉、砂抜きした貝類などをそれぞれ冷凍保存用袋に入れ、ジッパーを半分ほど閉め、水をはったボウルに入れます。 中の空気を押し出すようにして空気を抜き、密閉します。水圧でしっかり空気を抜くことができます。 *平らにならして金属性のバットの上にのせて冷凍しましょう。  熱が伝わりやすいので、急速に冷凍できます。