トマトニョッキ

トマトパウダーを練り込んだじゃが芋ニョッキ。クリーム色の中にトマトの赤色がアクセントに！もちろんトマトソースで頂きます！ 作り方 [1] じゃがいもは皮を剥き、乱切りにして茹でる。 [2] 柔らかくなったら湯を切り、マッシャーで潰す。 [3] トマトの皮、オリーブオイルを加えて混ぜ、、 [4] さらに中力粉も加えて混ぜ [5] コネ板に取り出し少し捏ねる。生地が滑らかに馴染んだらok [6] 成形…丸めて真ん中を少し窪ませる。 [7] 鍋にたっぷり湯を沸かし、7を茹でる。 [8] 浮いてきたら火が通ったサイン。アミですくい取り出す。 [9] ニョッキの完成！ ■このレシピの生い立ち トマトの皮と種子を焙煎したものを生地に練り込みました。手に入らない場合はトマトパウダーで ーーーーーーーー フードロスを無くそう！トマトパウダーの材料はこちら　 ーーーーーーーー 材料（作りやすい量） ミニトマトの皮 20個分 クッキングシート 適宜 ーーーーーーーー フードロスを無くそう！トマトパウダーのレシピはこちら ーーーーーーーー 作り方 [1] 材料は他のお料理で使って残ったトマトの皮 [2] 電子レンジでドライにする。布巾などで水分をしっかり吸い取り、耐熱皿にクッキングシートを敷き、重ならないように並べる。 [3] 600wのレンジで2分加熱。 [4] 触ってみて水分を感じるようなら、延長20秒…これを何度か繰り返して水分がなくなるまで加熱する。 [5] フードプロセッサーにかける。 [6] パウダー状になれば出来上がり！ [7] 保存は蓋付き瓶に入れ、冷蔵庫で。