おはようございます☀
今日のレシピは、生ひじきともち麦の炊き込みご飯です。
今が旬の生ひじきと食物繊維やビタミン、ミネラルが豊富なもち麦を炊き込みご飯にしてみました。
油揚げと人参を切ったら、味付けをして炊飯器におまかせ〜。
冷凍保存も可能なので、
1食分ずつラップに包み、
ジッパー付きの袋に入れて
冷凍しておくと食べたい時に
レンジで温めるだけ。
カラダに嬉しい炊き込みご飯が、すぐに食べる事ができますよ。
【生ひじきともち麦の炊き込みご飯】
〈材料・お米2合分〉
・お米 1合
・もち麦 1合
・生ひじき 100g
・人参 1/3本(約60g)
・油揚げ 1枚
●酒・みりん・醤油 各大さじ1
●サラダ油 大さじ1/2
●顆粒だし 小さじ1
●塩 ふたつまみ
〈作り方・調理時間15分・炊飯する時間を除く〉
①生ひじきは洗って水気をきり、食べやすい長さに切る。人参と油揚げは細切りにする。
②お米はといで炊飯釜に入れ、もち麦と●を加えて水を2のメモリまで入れたら良く混ぜる。
③ ②の上に、人参、油揚げ、生ひじきの順にのせて炊飯する。
〈保存方法・保存期間〉
・1食分ずつラップに包みジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間
・食べる時は凍ったまま耐熱皿に置き、600w2分レンジで加熱して裏返し600w1分レンジで加熱する
〈コツ・ポイント〉
・乾燥ひじきを使う場合は、12gをサッと洗ってそのまま入れて炊飯して下さいね
・③の工程では、具材をのせたら混ぜないで炊飯して下さいね
(混ぜて炊飯すると炊きムラができてしまいます)
