短時間でもコクがでる!
【豚バラ肉のスパイスカレー煮込み】
ドライフルーツを使うことで、煮込み時間が短くても味に深みがでるんです。
今回はプルーンを使っていますが、他のドライフルーツでも美味しくなるので色々と試してみてください♪
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▼材料
豚バラブロック 300g
塩 適量
黒こしょう 適量
ドライプルーン 80g
にんにくスライス 1片分
オリーブオイル 大さじ1
酒 大さじ2
醤油 小さじ1
水 1/2カップ
カレー粉 小さじ1
▼作り方
(1)豚バラ肉は1cmの厚切りにして、塩こしょうをしておく。
鍋にオリーブオイル、豚バラ肉、にんにくスライスを入れ中火にかける。
(2)豚バラ肉とにんにくにしっかりと焼き色がついたら、酒、醤油、水、カレー粉を加え弱火に落とす。
水分がほぼなくなるまで15分〜20分煮込んだら
完成!
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