■紹介文
ツナマヨに見習い？鮭で鮭マヨ？を作ってみました。
使った鮭は赤身と身が多そうな、端を買ってきました♪
■材料
生鮭・・・1切れ（100ｇ前後）
塩・・・鮭重さの2％弱
日本酒・・・小さじ1
新玉ねぎ・・・¼個
マヨネーズ・・・大さじ1.5
粗挽き胡椒・・・適量
■作り方
【1】薄切りの玉ねぎに塩一つまみで揉み、水で洗いしっかり水気を切っておく。
【2】鮭１切れに、塩を２％弱まぶし、日本酒をかけ３分置き、ラップをふわりとかけレンジ600ｗで1分40秒~50秒かける。今回は鮭90g（生の重さ）だったので塩は小さじ⅓弱使用しました。※塩は小さじ１では６ｇの重さになります。
【3】冷めるとボールにすべての材料を入れて混ぜます～♪
■POINT
柔らか新玉ねぎが美味しいツナマヨ風の鮭マヨです。
新玉ねぎは塩でさっと揉み水気を取って置く事で、時間が経っても水気が出てこないです。生の野菜（キュウリや玉ねぎ）は塩分の入ったマヨネーズなどで合わせると時間が経つと水が出てくるので、それを防ぐためです。
これ１切れ作っておくといろいろ使えて便利です♪鮭に塩で下味を付けておくのもポイントです＾＾
そして粗挽き胡椒が合いますね。
