レンジで2分!ツナマヨ好きさんにお勧め~『鮭マヨ』いろいろ使えて便利♪

■紹介文 ツナマヨに見習い?鮭で鮭マヨ?を作ってみました。 使った鮭は赤身と身が多そうな、端を買ってきました♪ ■材料 生鮭・・・1切れ(100g前後) 塩・・・鮭重さの2%弱 日本酒・・・小さじ1 新玉ねぎ・・・¼個 マヨネーズ・・・大さじ1.5 粗挽き胡椒・・・適量
■作り方 【1】薄切りの玉ねぎに塩一つまみで揉み、水で洗いしっかり水気を切っておく。 【2】鮭1切れに、塩を2%弱まぶし、日本酒をかけ3分置き、ラップをふわりとかけレンジ600wで1分40秒~50秒かける。今回は鮭90g(生の重さ)だったので塩は小さじ⅓弱使用しました。※塩は小さじ1では6gの重さになります。 【3】冷めるとボールにすべての材料を入れて混ぜます~♪ ■POINT 柔らか新玉ねぎが美味しいツナマヨ風の鮭マヨです。 新玉ねぎは塩でさっと揉み水気を取って置く事で、時間が経っても水気が出てこないです。生の野菜(キュウリや玉ねぎ)は塩分の入ったマヨネーズなどで合わせると時間が経つと水が出てくるので、それを防ぐためです。 これ1切れ作っておくといろいろ使えて便利です♪鮭に塩で下味を付けておくのもポイントです^^ そして粗挽き胡椒が合いますね。