新玉ねぎと豆腐のマフィン
離乳食を作った時の人参、白菜の余り(すり潰して残ったやつ)と豆腐ペーストを入れました♩
なんでもokなマフィン、残り物の消費にありがたいです👏笑
✩✧✩✧✩材料(12個)✩✧✩✧✩
A薄力粉170g
Aベーキングパウダー8g
B豆乳230g
B米油 80g
B塩麹小2
Cオートミール70g
C新玉ねぎ1/2〜1/4個
C豆腐ペースト50〜60g
C離乳食の残り(あれば)適量
Cミニコーン缶1/2個(約30g)→トッピングにしてもok
※豆腐ペーストは豆腐でok
※離乳食残りなんでもok
※新たまねぎは離乳食の残りの量で調整する
✩✧✩✧✩作り方✩✧✩✧✩
【下準備】
・新たまねぎは粗みじん切りにしてレンチンしておく(600Wで1分〜1分半)
【1】Aボウルに入れてホイッパーで混ぜる
【2】Bを追加してホイッパーで混ぜる
【3】Cも追加してゴムベラで混ぜる
【4】マフィン型に流し入れてお好みでコーンをトッピング
【5】170℃に予熱したオーブンで25分焼いて完成
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【保存】
ジップロックに入れて冷凍保存しています。
食べる時は、レンジで600Wで50秒〜1分20秒、トースターで1〜2分半温めていただきます♡
(レンジ・トースター共に最大値だとカリカリになって美味しいです♩)
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