材料(2人分)
卵 2個
高菜漬け お好みで30~40gくらい
豚ひき肉 120g
玉ねぎ(スライス) 小1/2個
しょうが(おろす) 1かけ
ごま油 大1
ブラックペッパー 少々
味付けは高菜におまかせ。しょうが風味の超簡単卵料理です。
作り方
[1] フライパンにごま油を入れてしょうがを炒めて香りを出す。
[2] 玉ねぎを加えて少し透き通るまで炒めたら、ひき肉を入れてほぐしながら炒める。
[3] 高菜を加えて混ぜ、ブラックペッパーで調味。割りほぐした卵を流し入れる。
[4] 弱火にして蓋を被せる。卵に火が通ったら出来上がり。
■コツ・ポイント
辛子高菜でない方がレシピに向いているかと思います。
■このレシピの生い立ち
日本で高菜のファンになった息子。喜びそうな一品を作りました。