シンプルロールケーキ

シンプルでプレーンなロールケーキの紹介です。 ポイントは全卵を目一杯泡立ててキメを整えること。速度を落とてツヤが出るまで攪拌しましょう。 そして、粉を加えたらよく混ぜること。気泡が潰れることを恐れて混ぜ方があまいと、焼いた生地はパサつきます。   焼成温度は高温に設定して5分〜6分以内で焼き上げましょう。 6分を超えて焼いた生地は巻くときに割れます。 とは言え、 多少割れても気にせずに。パサついた生地も、一晩冷蔵庫で寝かせることで、しっとり美味しくいただけます。 投稿を保存して繰り返しご覧ください。