たこのトマト煮

ピリッとした辛さがパンにもご飯にも合う ■調理時間 45分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 118kcal ・たんぱく質 17.3g ・塩分 0.8g ・野菜摂取量 78g ■材料(4人分) ・ゆでだこの足 300g ・玉ねぎ 100g ・にんにく 1かけ ・赤唐がらし 1/2本 ・「ほんだし いりこだし」 小さじ1(3g) [A]ホールトマト缶 200g [A]バジルの茎 適量 ・「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ1 ・バジルの葉 適量
■つくり方 (1)たこはひと口大の乱切りにする。玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。 (2)鍋に油、(1)の玉ねぎ・にんにく、赤唐がらしを入れて火にかけ、玉ねぎが透き通るまで炒める。 (3)(1)のたこを加えて炒め、全体に油がまわったら、「いりこだし」、Aを加えてフタをし、弱火で焦げないように注意しながら30分ほど煮る。 (4)たこがやわらかくなったら、フタを取り、弱火で10分煮詰める。 (5)器に盛り、バジルの葉を飾る。