野菜の甘みと「コンソメ」のうま味の絶妙な味わい
牛ひき肉
300g
玉ねぎ・みじん切り
3個
にんじん・みじん切り
1/3本
セロリ・みじん切り
1/4本
にんにく・みじん切り
1かけ
しょうが・みじん切り
1かけ
赤唐がらし
1本
バター
大さじ3
[A]カレー粉
大さじ3
[A]パプリカ・粉
大さじ2
[A]チリペッパー
小さじ1
[B]ホールトマト缶
200g
[B]水
2カップ
[B]「味の素KKコンソメ」固形タイプ
1個
[B]月桂樹の葉
1枚
[C]しょうゆ
少々
[C]「瀬戸のほんじお」
少々
[C]こしょう
少々
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鍋にバターを溶かし、玉ねぎ・にんにく・しょうが・赤唐がらしを弱火で炒め、ひき肉・にんじん・セロリを炒め合わせ、Aを加えてさらに炒める。
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Bを加え、煮立たせ、アクをとって弱火で約30分煮込み、仕上げにCで味を調える。
投稿者からのコメント
＊「味の素KKコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
