材料
○鶏もも肉
400g
○玉ねぎ
2個
○にんにく
2欠片
○好きなカレー粉
90g
○野菜ジュース
100cc
○鶏ガラスープ
1000cc
○ヨーグルト
50g
○バター
10g
○ウスターソース
大さじ2
○クミンシード
小さじ1
○ローリエ
2、3枚
手順
-
フライパンにオリーブ油を敷き、クミンシードとみじん切りしたにんにくを入れる
-
香り立ってきたら、ひと口大に切った鶏もも肉を入れて、焼き目がつくまで焼く
-
肉に焼き目がついたら、一旦取り出し、そこへ玉ねぎを入れて、好みの加減に炒める
-
別鍋にオリーブ油を敷き、鶏もも肉と炒めた玉ねぎを加え、軽く炒める
-
鶏ガラスープとローリエを入れてひと煮立ちさせる
-
一旦火を止めて、カレー粉とヨーグルト、野菜ジュース、ウスターソースを加える
-
弱火で1時間ほど煮込み、少し置いたらご飯にかけて完成
投稿者からのコメント
▼鶏ガラスープは自分で作ったものを使いましたが、市販の鶏ガラスープでも大丈夫です（1000ccに対して、大さじ2くらいの割合）ヨーグルトでまろやかに、野菜ジュースとソースでコクが出ます。辛口にしたい方はチリペッパーなどを加えても美味しいです🍛ちなみにワタシは今回オリエンタルカレーを使いました
※みやすさのために書式を一部改変しています。
