パンブリエとレーズンラスク

こんばんは～～(^_－)－☆今日はペコリでお祝い投稿があり夕方から焼きました♪写真が夜だから暗いですね(´＿｀｡)カットしたらふわふわでした♪ ＊覚え書き＊強力粉春よ恋150gドライイースト2g砂糖15g塩3gスキムミルク9gバター15g水95mlドリールはしてません。焼き上がりはマーガリンを表面に塗ってます。 先日、レーズン酵母を作りましてストレートにてドライフルーツとクルミを入れた生地発酵が弱く微妙な感じあかんがな…。怖いよ…バーン！！！(´□｀｡)な？なにこれ？虫っぽい湯たんぽ？カットして味見美味しいけどラスクにしました♪やはり元種を作った方が安定しますね継ぎ足しで強くした方が良い発酵グセが付くんですよ。