材料（2人分）
玉ねぎ 1/4個
鴨胸肉(1口大) 200g
出汁 200ml
卵 2個
醤油 大さじ2
みりん 大さじ1
ごはん 2杯
かいわれ大根 少々
ゆず皮 少々
作り方
[1] 玉ねぎを1cm幅の薄切りにする
[2] フライパンに玉ねぎ、出汁、醤油、みりん、鴨肉を入れ玉ねぎに火が通るまで煮る
[3] 卵を器に割り入れ、軽くほぐす
[4] 2に、卵の半分を入れて軽くかき混ぜる
[5] 卵に火が通ったら残りの卵も入れて火を止める
[6] 丼にごはんをもり、5を上からかける
[7] お好みでかいわれ大根と柚子を乗せたら完成
きっかけ
鴨肉が安かったので
おいしくなるコツ
卵は白身と黄身が混ざりすぎないくらいが美味しいです
