さばやご飯を使った人気の主食レシピです。
■調理時間 10分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 454kcal
・たんぱく質 21.8g
・塩分 1.2g
・野菜摂取量 57g
材料 （2人分）
さば・小
2切れ（140g）
長ねぎ
1/2本（50g）
にんじん
3cm（30g）
しいたけ
2個（30g）
れんこん
1cm分（25g）
[A]しょうがのすりおろし
小さじ1
[A]しょうゆ
大さじ1/2
[A]みりん
大さじ1/2
[A]酒
大さじ1/2
[A]「ほんだし」
小さじ1/2
ご飯
2杯（280g）
「AJINOMOTO サラダ油」
小さじ1
貝割れ菜
1/4パック
料理を安全に楽しむための注意事項 -
（1）さばは中骨の両側の身を頭から尾の方向にスプーンなどでかき出し、さらに包丁で粗くたたく。ねぎ、にんじん、しいたけ、れんこんは粗みじん切りにする。貝割れ菜は根元を切る。
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（2）フッ素樹脂加工のフライパンに油を熱し、（1）のさば・にんじんを入れて炒める。さばに火が通ってきたら、（1）のれんこん・ねぎ・しいたけの順に加えて炒める。
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（3）全体に火が通ったら、混ぜ合わせたAを回しかけ、味を調える。
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（4）器にご飯をよそい、（3）をかけ、（1）の貝割れ菜を飾る。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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