定番★鶏そぼろ~アレンジ次第で色んな料理に変身!~

材料(2~3人分) 鶏ひき肉 200g ★酒・みりん・醤油 各大さじ2 ★味噌・生姜チューブ 各小さじ1 卵 2個 ◆酒・みりん・砂糖 各小さじ1 ◆塩 ひとつまみ 炊いたご飯 2膳分(300〜350g)
作り方 【1】 ❍鶏そぼろ❍ 鍋にひき肉と★調味料を全て入れ、火にかけ、程よく煮詰まるまで箸で混ぜ続ければ完成! 【2】 ❍卵そぼろ❍ 鍋に卵を入れ溶きほぐし◆の調味料を加え火にかけ、箸でよく混ぜる。半熟で火を弱め、細かいそぼろに仕上げる。 【3】 どんぶりにご飯1人前をよそい、①の鶏そぼろと②の卵そぼろを半分に敷き詰める。お好みで焼きのりや彩のインゲン等を散らして完成! 【4】 【アレンジ】❍ガパオ風プレート❍ ①の鶏そぼろに炒めた玉ねぎ・パプリカ等を加えナンプラーで味を調える。器にご飯を盛り、ガパオそぼろをたっぷりかけ、半熟目玉焼をのせれば完成! 【5】 【アレンジ】❍ふろふき大根のそぼろ餡かけ〜❍ ①の鶏そぼろを水溶き片栗粉でとろみをつけ、ふろふき大根の上にたっぷりとかければ完成! きっかけ 色々な作りおきおかずを作りたくて、鶏ひき肉をたくさん買い、定番の鶏そぼろからアレンジできるメニューを色々と考えました! おいしくなるコツ ●鶏そぼろは、細かく刻んだ椎茸を加えると旨味倍増! ●たくさんつくって小分けにし、冷凍保存も可能!使いたい分だけ解凍して、色々な料理にアレンジすれば、時短にもなり、料理のレパートリーも広がります♪ ※保存期間:冷蔵で3日、冷凍で1ヶ月程度