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定番★鶏そぼろ~アレンジ次第で色んな料理に変身!~

定番★鶏そぼろ~アレンジ次第で色んな料理に変身!~

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材料

(2~3人分)
  • 鶏ひき肉
    200g
  • ★酒
    大さじ2
  • ★みりん
    大さじ2
  • ★醤油
    大さじ2
  • ★味噌
    小さじ1
  • ★生姜チューブ
    小さじ1
  • 2個
  • ◆酒
    小さじ1
  • ◆みりん
    小さじ1
  • ◆砂糖
    小さじ1
  • ◆塩
    ひとつまみ
  • 炊いたご飯
    2膳分(300〜350g)

手順

  • 鍋にひき肉と★調味料を全て入れ、火にかけ、程よく煮詰まるまで箸で混ぜ続ければ完成!
  • 鍋に卵を入れ溶きほぐし◆の調味料を加え火にかけ、箸でよく混ぜる。半熟で火を弱め、細かいそぼろに仕上げる。
  • どんぶりにご飯1人前をよそい、①の鶏そぼろと②の卵そぼろを半分に敷き詰める。お好みで焼きのりや彩のインゲン等を散らして完成!
  • ①の鶏そぼろに炒めた玉ねぎ・パプリカ等を加えナンプラーで味を調える。器にご飯を盛り、ガパオそぼろをたっぷりかけ、半熟目玉焼をのせれば完成!
  • ①の鶏そぼろを水溶き片栗粉でとろみをつけ、ふろふき大根の上にたっぷりとかければ完成!

投稿者からのコメント

きっかけ 色々な作りおきおかずを作りたくて、鶏ひき肉をたくさん買い、定番の鶏そぼろからアレンジできるメニューを色々と考えました! おいしくなるコツ ●鶏そぼろは、細かく刻んだ椎茸を加えると旨味倍増! ●たくさんつくって小分けにし、冷凍保存も可能!使いたい分だけ解凍して、色々な料理にアレンジすれば、時短にもなり、料理のレパートリーも広がります♪ ※保存期間:冷蔵で3日、冷凍で1ヶ月程度
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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