材料（2～3人分）
鶏ひき肉 200g
★酒・みりん・醤油 各大さじ2
★味噌・生姜チューブ 各小さじ1
卵 2個
◆酒・みりん・砂糖 各小さじ1
◆塩 ひとつまみ
炊いたご飯 2膳分（300〜350g）
作り方
【1】 ❍鶏そぼろ❍
鍋にひき肉と★調味料を全て入れ、火にかけ、程よく煮詰まるまで箸で混ぜ続ければ完成！
【2】 ❍卵そぼろ❍
鍋に卵を入れ溶きほぐし◆の調味料を加え火にかけ、箸でよく混ぜる。半熟で火を弱め、細かいそぼろに仕上げる。
【3】 どんぶりにご飯１人前をよそい、①の鶏そぼろと②の卵そぼろを半分に敷き詰める。お好みで焼きのりや彩のインゲン等を散らして完成！
【4】 【アレンジ】❍ガパオ風プレート❍
①の鶏そぼろに炒めた玉ねぎ・パプリカ等を加えナンプラーで味を調える。器にご飯を盛り、ガパオそぼろをたっぷりかけ、半熟目玉焼をのせれば完成！
【5】 【アレンジ】❍ふろふき大根のそぼろ餡かけ〜❍
①の鶏そぼろを水溶き片栗粉でとろみをつけ、ふろふき大根の上にたっぷりとかければ完成！
きっかけ
色々な作りおきおかずを作りたくて、鶏ひき肉をたくさん買い、定番の鶏そぼろからアレンジできるメニューを色々と考えました！
おいしくなるコツ
●鶏そぼろは、細かく刻んだ椎茸を加えると旨味倍増！
●たくさんつくって小分けにし、冷凍保存も可能！使いたい分だけ解凍して、色々な料理にアレンジすれば、時短にもなり、料理のレパートリーも広がります♪
※保存期間:冷蔵で3日、冷凍で1ヶ月程度
