蕎麦の実ごはん

材料(4人分) 白米 2合 蕎麦の実 大さじ3 水 360cc +大さじ3
様々な栄養分が豊富に含まれたバランスよい栄養食品”蕎麦の実”を白米に混ぜて炊きました。時々感じる蕎麦の実の食感も楽しい♪ 作り方 [1] 蕎麦の実は抜き実(丸抜き)を使います。 [2] 白米、蕎麦の実をとぎ、お鍋(または炊飯器)に入れ、分量の水を加える。 [3] そのまま30分浸水する。 [4] 蓋をし、強めの中火にかける。(約4〜6分) [5] 鍋からふき溢れる直前に弱火にし、そのまま7分炊く。 [6] 火を止めて10〜15分蒸らす。 [7] 全体に空気を含ませるように、鍋底からふんわり混ぜる。 ■このレシピの生い立ち 蕎麦が大好きな私。蕎麦の実の存在を知って以来す〜っと、月に1度は炊いているごはん