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豚肉のアスパラ巻き

豚肉のアスパラ巻き

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材料

(2人分)
  • アスパラ
    5本
  • 豚肉(薄切り)
    5〜6枚
  • 塩コショウ
    少々
  • 片栗粉
    適量
  • ■A
  • 大さじ1
  • 砂糖
    大さじ1/2
  • しょうゆ
    大さじ1.1/2
  • サラダ油
    適量

手順

  • アスパラの両端を持ち軽くしならせてぽきっと折る。アスパラをさっと茹でておく。Aをあわせておく。
  • 豚肉に軽く塩こしょうをする。1枚ずつ重ねあわせるように広げる。そこにアスパラを5本まとめておき、くるくると巻いていく。
  • 豚肉に軽く片栗粉をまぶし、サラダ油をしいたフライパンで巻き終わりを下にして焼いていく。
  • いい焼き色がついたら裏返し、蓋をして蒸し焼きにする。脂がでてたらペーパーで軽く拭きとり、Aを加え絡める。
  • 照りが出てきたら完成!少し冷めてから切ると切りやすいです。

投稿者からのコメント

お酢を入れてちょっとさっぱりなアスパラ巻きにしました!お弁当にもいかがですか? ■コツ・ポイント 豚肉はくるくる巻いてるので表面は焼けていても中まで通ってないこともあるので弱火でじっくり蒸し焼きにしてください〜。 ■このレシピの生い立ち 甘辛いたれもいいけど、夏にはちょっとさっぱりとお酢を入れて絡めてみたらなかなかだったので☆
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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