生クリームなしdeさっぱりレアチーズ

材料(15cm型) クリームチーズ 100g プレーンヨーグルト(400g) 水切りした分 ゼラチン 5g 水(ゼラチン用) 大さじ3 砂糖 50g レモンの皮 少々 レモン汁 大さじ1弱 オレオ 7枚 ■※お好みでフルーツ
サッパリ系のレアチーズケーキが食べたくなったら…土台もオレオで簡単にできちゃいます。 作り方 [1] ※下ごしらえヨーグルトは作る前 2時間くらい前にはザルにペーパータオルなどをひいてボウルの上にセットして 水切りする。 [2] オレオはポリ袋などに入れて 麺棒で細かく砕く。ゼラチンは水をかけてふやかしておく。 [3] 型の底にひきつめて 軽くぎゅーとして冷蔵庫に冷やしておく。 [4] 室温に戻して柔らかくしたクリームチーズと水切りヨーグルトをボウルに入れ ホイッパーでよく混ぜる。 [5] そこへ砂糖・レモン汁・レモンの皮のすりおろしを加えて混ぜる。 [6] ふやかしたゼラチンをレンジで20〜30秒加熱して 液体状にして⑤に加えて混ぜる。 [7] 型に流し入れ 再び冷蔵庫に戻して よく冷やす。 [8] 固まったら 型から外し お好みでフルーツなど 飾っても 綺麗です!もちろんなくてもOK! [9] 追記:型から綺麗に外すには 濡れ布巾をレンジで50秒ほど加熱し 型の周りを少しだけ包むと スルッと外れます。 ■コツ・ポイント ■このレシピの生い立ち ホエーでパンが焼きたくて…水切りヨーグルトを作ったので 冷蔵庫に余っていた クリームチーズ100gで レアチーズケーキを作ってみました〜。