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生クリームなしdeさっぱりレアチーズ

生クリームなしdeさっぱりレアチーズ

cookloveまま☆
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サッパリ系のレアチーズケーキが食べたくなったら…土台もオレオで簡単にできちゃいます。

材料 （15cm型）

  • クリームチーズ
    100g
  • プレーンヨーグルト(400g)
    水切りした分
  • ゼラチン
    5g
  • 水(ゼラチン用)
    大さじ3
  • 砂糖
    50g
  • レモンの皮
    少々
  • レモン汁
    大さじ1弱
  • オレオ
    7枚
  • フルーツ
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ※下ごしらえヨーグルトは作る前 2時間くらい前にはザルにペーパータオルなどをひいてボウルの上にセットして 水切りする。
  • オレオはポリ袋などに入れて 麺棒で細かく砕く。ゼラチンは水をかけてふやかしておく。
  • 型の底にひきつめて 軽くぎゅーとして冷蔵庫に冷やしておく。
  • 室温に戻して柔らかくしたクリームチーズと水切りヨーグルトをボウルに入れ ホイッパーでよく混ぜる。
  • そこへ砂糖・レモン汁・レモンの皮のすりおろしを加えて混ぜる。
  • ふやかしたゼラチンをレンジで20〜30秒加熱して 液体状にして⑤に加えて混ぜる。
  • 型に流し入れ 再び冷蔵庫に戻して よく冷やす。
  • 固まったら 型から外し お好みでフルーツなど 飾っても 綺麗です！もちろんなくてもOK！
  • 追記:型から綺麗に外すには 濡れ布巾をレンジで50秒ほど加熱し 型の周りを少しだけ包むと スルッと外れます。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント ■このレシピの生い立ち ホエーでパンが焼きたくて…水切りヨーグルトを作ったので 冷蔵庫に余っていた クリームチーズ100gで レアチーズケーキを作ってみました〜。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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