鶏キムチ汁♪

具沢山で美味しく、この季節は温かくほっこりする味です。ダイエットにもおすすめ♪ 作り方 [1] 鶏胸肉は一口大にし、包丁で背でたたいて味がしみこみ安くします。鍋に油を温め、スライスしたにんにくと肉を入れて炒めます。 [2] 野菜は食べやすい大きさに切ります。今回使うのは冷蔵庫に余ってるエノキ、キャベツと人参にキュウリ [3] 鶏肉が白くなったらキムチを加えてさっと混ぜます。野菜も加えて、混ぜ蓋をして５分弱火にかけます。 [4] 全体的に火が通ったら水700ccとコンソメを入れてさらに15分ほど煮込みます。 [5] 野菜と肉が柔らかくなったら味噌を入れて火を止め、出来上がりです。 ■コツ・ポイント 春菊や葉物野菜もおすすめです。寒い時はもちろん夏の熱い時も以外とあいます。 ■このレシピの生い立ち いつもキムチ食べたあとの残り汁に困っていたので、去年の秋にアレンジして作ったのは美味しかったです。最近は結構頻繁に作ります。