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**ホクホクかぼちゃのカレー** レシピ・作り方

**ホクホクかぼちゃのカレー** レシピ・作り方

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材料(2人分) かぼちゃ 4分の1個 挽肉 100グラム ジャガイモ 1個 人参 2分の1本 玉ねぎ 2分の1個 にんにく(チューブ) 2センチ しょうが(チューブ) 2センチ カレー粉 適量
作り方 【1】野菜を食べやすい大きさに切って、挽肉と一緒に炒めます 【2】水をひたひたになる位入れて沸騰させます 【3】沸騰したら、あくをとって 野菜が柔らかくなるまで煮込みます。 【4】野菜が柔らかくなったらカレー粉・にんにく・しょうがを加えてさらに煮込みます。 【5】カレー粉が溶けたら完成! きっかけ カレーに使うジャガイモが少なくて~冷蔵庫にあった南瓜で代用!

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