豚にら

材料(2人分) 豚小間切肉 200g にら 1束 おろし生姜 大匙1 お酒 大匙2 醤油 大匙1 片栗粉 大匙2 ■調味料A お酒 大匙1 みりん 大匙2 砂糖 大匙1 油 少々
レバニラならぬ豚にら。 作り方 [1] 酒、醤油、おろし生姜を混ぜて豚小間切肉を20分位漬けておきます。 [2] にらを洗って、5cm位にザク切りにします。 [3] 1を軽く汁気をふいて片栗粉をまぶし、フライパンで両面焼いたら一度取りだします。 [4] 調味料Aと豚肉を漬けた漬け汁を混ぜ、フライパンに流して煮立ったら3を戻して2を加え、にらがしんなりしたら出来上がり。 ■コツ・ポイント ほとんど豚生姜焼きと似たような作り方ににらを混ぜるだけだと覚えればOKにらが苦手な方も、とても美味しく食べられます。 ■このレシピの生い立ち きれいなにらが手に入ったので、晩御飯の予定にしてた豚の生姜焼きに生かせないかと思い作ってみました。