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【パンレシピ】柔やわなかぼちゃおしりパン

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おはようございます今日のパンかぼちゃおしりパン*かぼちゃおしりパン8個ーー材料ーーーーーー強力粉200gかぼちゃパウダー10gドライイースト3g砂糖15g塩3g練乳15g牛乳165g無塩発酵バター20gーー作り方ーーーーーーーーーー⑴ホームベーカリーに材料を入れて一次発酵までおこなうバターは捏ね上がり10分前に投入する⑵ガス抜きして8分割丸めベンチタイム15分ほど生地が緩む程度乾燥防止にビニールをかぶせる⑶成形丸め直し生地の真ん中に箸を押しつけるしっかりめに押しつけないと形が戻ってしまいます⑷スチームオーブン発酵35度45分しっかり湿度、温度管理をした際の時間の目安です発酵後茶漉しで強力粉(分量外)をふりかける⑸焼成オーブン160度5分130度に温度を落として14分オーブンにより変わりますので調整してください焼き上がり蒸気抜きで天板を台に軽く叩きつけてパンにショックを与えてください焼き上がりふわふわで柔らかいですやわやわこちらのバナーをポチッと足あとよろしくお願いしますレシピブログに参加中♪応援よろしくお願いしますにほんブログ村焼き立ては優しく優しく指で触ると跡がついちゃうほど繊細お読みいただきありがとうございました

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