材料（4人分）
じゃがいも 500ｇ
鶏肉 200ｇ
ごぼう １本
にんじん １本
こんにゃく １枚
いんげん 10本
干し椎茸 大１枚
★椎茸戻し汁 100ml
★砂糖 大さじ３
★酒 大さじ３
★みりん 大さじ３
★和風出汁の素 小さじ１
醤油 大さじ３〜
サラダ油 小さじ１
作り方
【1】具材を食べやすい大きさに切ります
こんにゃくは湯通ししておきます
干し椎茸はボウルに水100ml入れて戻しておきます
【2】鍋を中火で熱しサラダ油を入れて鶏肉を炒めます
ある程度火が通ったらいったん取り出します
【3】ボウルに★を入れてよく混ぜます
無水鍋にごぼう、じゃがいも、にんじん、椎茸、こんにゃく、鶏肉の順に入れて上から★をまわし入れます
【4】蓋をして中火で加熱し、蒸気が上がってきたら醤油を入れて弱火で15分煮込みます
15分加熱したら蓋を開けて全体を混ぜ合わせます
【5】いんげんを入れて再び蓋をして弱火で10分煮込みます
最後に仕上げの醤油をまわし入れて、ひと混ぜします
汁気がなくなる手間まで煮込んだら出来上がりです♪
きっかけ
無水鍋で作る煮物は絶品なのでたくさん作ります٩(^‿^)۶
おいしくなるコツ
最後に醤油を少し入れることで味が締まります☆
作ったらいったん冷まし再び煮込むことで、具材に味が染みてより一層美味しくなりますよ(๑˃̵ᴗ˂̵)
