サザエボンちゃんのブログよりすりおろし林檎のマフィンのダマンドをフィナンシェ風にアレンジしてラム酒入り大人のお菓子にしてみました(*≧艸≦)♡フィナンシェもボンちゃんの焦がしバターのちぎりパンのレシピより♪バターがなかなか手に入らないので無塩マーガリンを使用バターのコクの代わりにラム酒を入れて香り高いケーキにしてみました(*≧艸≦)♡ボンちゃん素敵なレシピをありがとうございます♪一口食べたら林檎の味がフワァっと広がります。上はサクサク下はしっとりなケーキ至福なおやつになること間違いなしです(^ε^)♪
材料
◯15センチスポンジ型
無塩マーガリン
50g
卵
1個
砂糖
35g
はちみつ
15g
薄力粉
100g
ベーキングパウダー
4g
シナモンお好みで
2ふり
すりおろしりんご
120g
ラムダーク
15g
☆卵白
1個分
☆アーモンドプードル
22g
☆マーガリン
30g
☆砂糖
30g
☆薄力粉
15g
くるみ
25g
アーモンドスライス
8g
ピスタチオ
6粒
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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☆のマーガリンをキツネ色まで焦がし茶漉しでこしておく。熱いので注意。
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☆の卵白に☆砂糖、☆薄力粉、☆アーモンドプードルを入れて混ぜる。そこに焦がしマーガリンを入れ混ぜる。これがフィナンシェになります。
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別のボウルにマーガリンと砂糖を入れしっかり混ぜる。
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3に薄力粉、はちみつ、シナモン、ベーキングパウダー、卵、りんごのすりおろし、ラムダークを入れ混ぜる。
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型にオーブンシートをしき4の生地を流し入れくるみを数個乗せる。
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5の上にフィナンシェ生地をかけて、アーモンドスライス、くるみ、砕いたピスタチオを乗せオーブン180度40分焼成。
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オーブンにより焼き具合が違います。焦げそうな時はアルミホイルで覆ってください。逆に焼きが足りない場合は3分ずつ追加で焼き具合を確認してください。この時オーブンを開けず窓から確認してください。開けると庫内が冷えて焼けません。
投稿者からのコメント
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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