ジャーマンポテト風ポテトサラダ。

材料(4人分) じゃがいも 小5個 玉ねぎ(あれば「新」) 1/2個 ウインナー 4~5本 塩胡椒 適宜 粒マスタード 小さじ1~2 酢 小さじ2 マヨネーズ 小さじ2~3 砂糖 ひとつまみ サラダ油 小さじ1 パセリみじん切り 適宜
新玉ねぎをさっくり和えて。具材はジャーマンポテトですが、割と普通のポテトサラダですwww 作り方 [1] 玉ねぎはスライサーで薄切りに。新玉ねぎはそのままで、普通の玉ねぎは水にさらして水気を切る。ウインナーは薄切りに。 [2] じゃがいもは3等分程度に切り、塩を入れた水から茹でる。竹串が通る程度になったらお湯を切り、再度火にかけ粉吹き芋にする。 [3] 2をボウルに移し、酢・マスタード・砂糖で和える。サラダ油でウインナーを炒め塩胡椒をしてボウルに加えて混ぜ、粗熱を取る。 [4] 3にマヨネーズを入れて混ぜ、味見をして塩胡椒で味を調える。1の玉ねぎを加えてざっくり混ぜ、皿に盛ってパセリをふる。 ■コツ・ポイント マスタード・マヨネーズの量はお好みで加減してください。じゃがいもは茹ですぎないのがコツです。 ■このレシピの生い立ち 新玉ねぎを生食でたっぷり食べたかったので。