水菜とささみのサラダ

しょうゆ+「だし」のドレッシングだから、ご飯にもよく合います。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 113kcal ・たんぱく質 7.7g ・塩分 1.7g ・野菜摂取量 51g ■材料(2人分) ・鶏ささ身 50g ・水菜 120g ・ねぎの青い部分 適量 ・しょうがの皮 適量 ・うま味調味料「味の素®」 2ふり ・酒 大さじ1/2 ・「瀬戸のほんじお」 少々 [A]「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1 [A]酢 大さじ1 [A]しょうゆ 大さじ1 [A]うま味調味料「味の素®」 3ふり
■つくり方 (1)鶏ささ身はスジを取り除き、耐熱皿に並べる。ねぎの青い部分、しょうがの皮をのせて、「味の素®」、酒、塩をふり、ラップをかけて電子レンジ(600W)で1分30秒ほど加熱する。ラップをかけたまま粗熱を取り、こまかくほぐす。 (2)水菜は4cm長さに切り、氷水をはったボウルに入れ、5分ほどおく。シャキッとしたらザルに上げ、水気をきる。 (3)ボウルに(1)の鶏ささ身、(2)の水菜を入れて、混ぜ合わせたAを加え、よくあえる。