【これぞお酒泥棒！沖縄風ベーコン！？塩豚！？パンチェッタ！？いやいやスーチカーです！】
これはヘビロテ仕込み！
男は塩と肉が大好き。
お酒の準備はできたかな！？
シンプルでめちゃくちゃ美味しいのでぜひとも作ってね！
▼材料
【スーチカー・材料】
豚バラ肉ブロック…500g
塩…50g
▼手順
①豚バラ肉ブロックに塩をよくもみこむ
②①をキッチンペーパーでまいていく
③②を保存袋に入れて冷蔵庫へ3日〜4日毎日キッチンペーパーをとりかえる
④4日後③を水でよく洗い、ゆでて塩抜きしていく
【ポイント】肉の臭みとりで野菜の端などがあれば一緒に入れてゆでる
⑤④のアクをとり水をたしながらゆがいていく1時間後火をとめそのまま冷ましていく
⑥⑤を冷めていく途中油がでてきてもそのままで更に1日ねかす
⑦⑥の中から塩抜きした豚肉ブロックを鍋からだし、うすくカットする
【ポイント】食べきれない場合は冷凍庫でラップして保存が可能
⑧カットした豚肉をフライパンで中火の弱火でじっくり焼いていく
【ポイント】途中油をキッチンペーパーでとりながらカリッカリに焼いていく
⑨お好みでレモンなどを添えて完成！
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