さっぱり、まろやか。脂のり抜群のぶりで手軽に照り焼き！
材料 （4人分）
黒瀬ぶり切り身
4切れ
塩・酒
少々
小麦粉
適量
長ねぎ
1本
サラダ油
大さじ3
aだし香るぽん酢
大さじ4
砂糖
大さじ1/2
みりん
大さじ1/2
料理を安全に楽しむための注意事項 -
ぶりは塩・酒をふって10分ほどおく。
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長ねぎは4cm長さに切る。
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aを合わせる。
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ぶりの水気をふき取って小麦粉をまぶす。
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フライパンにサラダ油大さじ1を温めて長ねぎを焼く。焼き色がついたら取り出す。
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5のフライパンにサラダ油大さじ2を足して4のぶりを入れ、両面きつね色に焼き色がつくまで焼く。
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6の余分な油をキッチンペーパーでふき取り、3を入れてからめる。
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7を器に盛り付け、長ねぎを添える。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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