あっかんべ~こん丼 レシピ・作り方

材料(1人分) ベーコン 35g 玉葱 1/4個 干し椎茸 1枚 冷凍ほうれん草 ひとつかみ めんつゆ 大匙1/2 干し椎茸の戻し汁 大匙2強 卵 1個 ご飯 茶わん1杯
作り方 [1] 干し椎茸は水に浸して戻しておきます。椎茸、玉葱を細切りにします。ベーコンも適当な大きさにカットします。熱したフライパンに油を注ぎ、具材を炒めます。 [2] 玉葱が透き通ってきたら、冷凍ほうれん草も加えて炒めます。椎茸戻し汁とめんつゆをまわしかけます。卵を中央に割り落とします。(溶き卵をまわしかけてもOKです) [3] 蓋をして中弱火で好みの卵の火の通り加減になるまで3分ほど煮込みます。ご飯をよそった丼に注ぎます(ご飯とは別におかずとして食べても美味しいです) きっかけ あるもので作りました。