2種類の自家製マヨネーズ

✨2種類の自家製マヨネーズ✨オリーブオイルベース&ごま油ベース✨2types homemade mayonnaise made by immersion blender .olive oil mayonnaise with mustard and balsamic vinegar .sesame oil mayonnaise with yuzu (Japanese citron) and shichimi togarashi (a mixture of red cayenne pepper and other aromatic spices).↓レシピあり↓recipe . . ハンドブレンダーで 2種類の自家製マヨネーズ✨ マスタードとバルサミコ酢を加えた EVオリーブオイルベース✨ . 柚子の皮のすりおろし、果汁と 七味唐辛子を少し加えたごま油ベース✨ . EVオリーブオイルはレシチンに似た油の 分解成分が含まれているため マヨネーズには難しいとされていますが ⚫︎倍の量の卵黄を加える ⚫︎２回に分けて攪拌する ⚫︎乳化を助けるマスタードを加える 何度か失敗して、この方法だと成功しました‼️ . ポテサラにしたり ゆで卵と混ぜて、タルタルにしたり 焼いたお肉に付けても美味しいですよ💕 トーストに塗って焼いても✨ . 冷蔵庫で保管して、一週間保存できます😊 . レシピ💕ごま油ベース 出来上がり約200g 【材料】 ごま油 180ml 卵黄 2個 お酢 小さじ1 柚子 1/2個 -柚子絞り汁 大さじ1 -柚子の皮すりおろし 1/2個分 塩 小さじ1/2 七味唐辛子 適量 【作り方】 ①容器に材料全てを入れて ブレンダーをカップの底にしっかり付けて 動かずに高速で攪拌する。 底の方から白くもくもくと色が 変わってきます、全体が白くなるまで そのまま高速で混ぜ続けます 最後に低速にして全体を混ぜ合わせる . レシピ💕オリーブオイルベース 出来上がり約180g 【材料】 ⚫︎オリーブオイル 80ml ⚫︎卵黄 2個 ⚫︎マスタード 小さじ1/2 ⚫︎塩 小さじ1/4 上記の⚫︎の材料✖️2 バルサミコ酢 大さじ1 【作り方】 ⚫︎の材料１回分を容器に入れ ごま油ベースと同様、ブレンダーを カップの底に付けて高速で全体が白っぽく なるまで動かさない、低速で全体を混ぜ合わす 出来たマヨネーズは一度ボウルに移す 二回目 ブレンダーについたマヨネーズは 綺麗に取る必要はありません。 １回目と同じようにマヨネーズをつくり ボウルに移してバルサミコ酢を加え よくかき混ぜる . . Sesame oil mayonnaise recipe 💕 about 220g 【ingredients 】 180ml sesame oil 2 egg yolk 1 tsp vinegar 1/2 yuzu(Japanese citrus) -1 Tbsp yuzu juice -1/2 yuzu zest 1/2tsp salt shichimi togarashi as you like. 【directions 】 ①pour all ingredients into the container, set immersion blender attach the bottom of the container mix high speed,It become change color from the direction of the bottom.don’t move blender until whole becomes whitish ,smooth and creamy.mix together low speed . . Olive oil mayonnaise recipe 💕 【ingredients 】 ⚫︎80ml olive oil . ⚫︎2 egg York . ⚫︎1/2 mustard . ⚫︎1/4tsp salt the above⚫︎ingredients ✖️2 1Tbsp balsamic vinegar 【directions 】 ①make mayonnaise ⚫︎ingredients same as sesame oil mayonnaise. Put mayonnaise in bowl ②second time, Mayonnaise with the blender does not need to take to clean ,make mayonnaise ⚫︎ingredients put mayonnaise in bowl,and add balsamic vinegar mix . . . . #マヨネーズ#マヨラー#mayonnaise #自家製マヨネーズ#おうちごはんLover#thekitchn#onmytable #millioncocina#japafood#macaronimate#storyofmytable#エルグルメ#マヨネーズ好きな人と繋がりたい#お料理好きな人と繋がりたい #お家カフェ#家カフェ