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作りたいと思ったら保存してね♪
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■大根葉ふりかけ
大根が美味しい季節になりましたね。
大根の葉は切り落とされてスーパーに並んでいることが
多いですが、たまに葉がついたまま
手元に入ってくることもあると思います。
今回は、大根葉（株の葉）の定番レシピの
ふりかけを紹介します。
とっても簡単で、ご飯が止まらなくなる一品です。
ぜひ試してみてください。
▼材料（2人分）
大根葉・・100g
かつお節・・2袋
ごま油・・小さじ2
醤油・・小さじ1
炒り胡麻・・大さじ1
▼作り方 （調理時間⏳：10分）
①大根はを洗い、水気をしっかりと拭き、
1cm幅に切る。
②フライパンにごま油を入れて中火にかけ、
温まったら大根葉を入れて炒める。
③炒り胡麻、かつお節、醤油の順に加えて、
水気がなくなるまで炒める。
ごま油、塩、鶏ガラだし、白ごまを加えて和える。
④粗熱が取れたら、保存容器に入れて完成。
●ポイント
・大根はの水気をしっかり拭くこと、
醤油の水分を飛ばすことでパラパラなふりかけになる,
・じゃこや柚子の皮、山椒を加えて風味や食感のアクセント
をプラスするのもおすすめ。
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◎料理のレパートリーを増やしたい
◎余った食材でパパっと作りたい
◎レシピなしでも作れるようになりたい
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